Даним документом (https://cutt.ly/Kf8lDFe)  буде встановлено гігієнічні вимоги до харчоблоків в школах, зокрема визначено належну гігієнічну практику, дотримання якої необхідне для забезпечення безпечності харчових продуктів під час їх виробництва та/або обігу в закладах загальної середньої освіти.

Проект спрямовано на реалізацію Національної стратегії розбудови безпечного і здорового освітнього середовища у новій українській школі, схваленої Указом Президента від 25 травня 2020 року № 195/2020,  а також Плану заходів з реформування системи шкільного харчування, затвердженого розпорядженням Кабінету Міністрів України № 1008 від 05.08.2020 р.

Проект наказу  визначає гігієнічні вимоги під час виробництва та обігу харчових продуктів у закладах загальної середньої освіти, зокрема до:

– виробничих приміщень, обладнання та інвентарю харчоблоку;

– транспортних засобів, що здійснюють перевезення харчових продуктів на харчоблок;

– поводження з харчовими відходами;

– персоналу, який працює на харчоблоці;

– постачання, виробництва та зберігання харчових продуктів на харчоблоці.

Ухвалення проекту дозволить:

– змінити застарілі підходи до організації шкільного харчування і перейти до кращих європейських практик;

– знизити ризики харчових отруєнь в закладах загальної середньої освіти.